Біляївська юшка. Чи можна уявити собі щось смачніше та більш автентичне для нашого Біляївського краю? Адже Дністер та Турунчук завжди були годувальниками для тих, хто оселився тут колись. Такими вони є і для нас, сучасних мешканців цього неймовірно мальовничого куточка України. Вже не одне покоління біляївців трепетно бережуть традиції рибальства та усього, що з ним пов’язане. Зокрема і традицію приготування юшки – запашної, наваристої та водночас неймовірно прозорої, з солодкуватим присмаком та з відблиском південного сонця у «зірочках» на поверхні страви.
Саме тому біляївська юшка по праву зайняла своє місце у Національному переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України. Бо у цій страві історія нашого гостинного краю, традиції минулого, в ній сучасність та майбутнє. Дуже хочеться, щоб поголоска про традиції Біляївщини, її гостинних людей, про кулінарні перлини, про чудову природу знали якомога більше людей, щоб вони приїздили побачити, скуштувати, насолодитись.
Сьогодні до Біляївки приїздила знімальна група «Суспільного Одеса». Родини Рогачків та Арикулів поділилась секретами приготування юшки, увесь процес був ретельно зафільмований та вже скоро сюжет про нашу гордість, нашу юшку ми побачимо в ефірі «Суспільного». А ще – багато цікавих сюжетів про елементи нематеріальної культурної спадщини України. Завітав на зйомки і Біляївський міський голова Михайло Бухтіяров, щоб особисто висловити вдячність знімальній групі за таку важливу справу – популяризацію такої перлини, як Біляївська юшка.
І нагадуємо, що наша біляївська юшка має чарівні властивості. Хто спробував її одного разу, той обов’язково повернеться сюди, щоб скуштувати знову.
Далі буде. Слідкуйте за нашими новинами та нашими анонсами.
